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Home/Ricette/Moscardini lessi di Caorle – Variante con patate

Moscardini lessi di Caorle – Variante con patate

Moscardini lessi di Caorle – Variante con patate

Ingredienti

Dosi per: 4 persone

  • Ingrediente 1
  • Ingrediente 2
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Preparazione:

  1. Togliete bocca ed occhi dai moscardini e lavateli sotto acqua e sale.
  2. Predisponete una pentola d'acqua (con foglia d’alloro, mezzo bicchiere di aceto bianco, mezzo limone, due grani di pepe nero) a bollore dove, tenendo il moscardino per il corpo, dovrete tuffare più volte i tentacoli in modo che si arriccino; dunque lasciate cadere il moscardino nella pentola.
  3. Cuocete da 20 a 40 minuti a seconda della grandezza.
  4. Lasciateli riposare nell’acqua di cottura mantenendoli tiepidi, poi toglieteli dall'acqua, tagliateli a metà o lasciateli interi e conditeli con olio evo, pepe macinato al mulinello, sale, aglio, prezzemolo.
  5. Da servire tiepidi.

Dettagli della ricetta:

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 min

Cottura: 60 min

Dosi per: 4 persone

Vino da abbinare consigliato: Lison DOCG Classico

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Risultato:

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