{"id":19319,"date":"2026-09-02T14:06:47","date_gmt":"2026-09-02T12:06:47","guid":{"rendered":"https:\/\/caorle.nooostaging.com\/speciality-caorlske-kuchyne\/"},"modified":"2026-09-02T15:55:04","modified_gmt":"2026-09-02T13:55:04","slug":"speciality-caorlske-kuchyne","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/caorle.nooostaging.com\/cs\/chute-caorle\/kuchyne-caorle\/speciality-caorlske-kuchyne\/","title":{"rendered":"Speciality caorlsk\u00e9 kuchyn\u011b"},"content":{"rendered":"

Moscardino<\/span>, vongole e canestrello bianco<\/span> malá chobotnice pi\u017emová, škeble a mušle h\u0159ebenatka jsou zajisté nejoblíben\u011bjšími mo\u0159skými plody v caorlské kuchyni a základními surovinami pro známá jídla a vyda\u0159ené recepty.<\/span> Existuje však mnoho dalších recept\u016f, které jsou stejn\u011b vynikající a jsou ozdobou naší gastronomické tradice.<\/p>\n

Nap\u0159íklad slavné „sardèe in saòr“<\/span>, sma\u017eené sardinky marinované v oleji, osma\u017eené cibuli, soli a octu jsou jedním z vrchol\u016f tradi\u010dních jídel a d\u011bdictvím prosté kuchyn\u011b p\u0159edešlých generací (tento druh „slaného nálevu“ slou\u017eil k zakonzervování ryb v dobách hladu).<\/p>\n

Nebo rybí polévka, tzv. „broéto caorlotto“<\/span>, která kdysi byla hlavním jídlem rybá\u0159\u016f va\u0159eným na lodích. Dnes je nej\u017eádan\u011bjším jídlem v restauracích <\/span> s tradi\u010dní kuchyní.<\/p>\n

Úho\u0159 je také jedním z nejd\u016fle\u017eit\u011bjších pokrm\u016f naší tradice, zejména ve verzi „bisàto al spèo“ (úho\u0159 na ro\u017eni), podle starého receptu, který souvisí se zvykem rybá\u0159\u016f úho\u0159e krájet a navlékat je na dlouhé d\u0159ev\u011bné špejle.<\/p>\n

K t\u011bmto pokrm\u016fm se tém\u011b\u0159 v\u017edy podává kuku\u0159i\u010dná kaše polenta, \u010dasto ope\u010dená na grilu, a dopl\u0148ují je další nov\u011bjší, ale dnes ji\u017e klasické pokrmy, jako jsou špagety s mušlemi spaghetti con le vongole<\/span>, slávkami nebo humry, rizoto s mo\u0159skými plody, \u010derné rizoto ze sépií, s úho\u0159em nebo krevetami.
 <\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n\n

\"\"\/<\/a><\/figure><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Moscardino, vongole e canestrello bianco malá chobotnice pi\u017emová, škeble a mušle h\u0159ebenatka jsou zajisté nejoblíben\u011bjšími mo\u0159skými plody v caorlské kuchyni a základními surovinami pro známá jídla a vyda\u0159ené recepty. Existuje však mnoho dalších recept\u016f, které jsou stejn\u011b vynikající a jsou ozdobou naší gastronomické tradice. Nap\u0159íklad slavné „sardèe in saòr“, sma\u017eené sardinky marinované v oleji, osma\u017eenéPokra\u010dovat ve \u010dten\u00ed: „Speciality caorlsk\u00e9 kuchyn\u011b“<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5777,"parent":21192,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-simple.php","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-19319","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caorle.nooostaging.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/19319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caorle.nooostaging.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/caorle.nooostaging.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caorle.nooostaging.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caorle.nooostaging.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19319"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/caorle.nooostaging.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/19319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19320,"href":"https:\/\/caorle.nooostaging.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/19319\/revisions\/19320"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caorle.nooostaging.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/21192"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caorle.nooostaging.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caorle.nooostaging.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}