Moscardini lessi di Caorle – Variante con patate
Ingredienti
Dosi per: 4 persone
- Ingrediente 1
- Ingrediente 2
- Ingrediente 3
- Ingrediente 1
- Ingrediente 2
- Ingrediente 3
Preparazione:
- Togliete bocca ed occhi dai moscardini e lavateli sotto acqua e sale.
- Predisponete una pentola d'acqua (con foglia d’alloro, mezzo bicchiere di aceto bianco, mezzo limone, due grani di pepe nero) a bollore dove, tenendo il moscardino per il corpo, dovrete tuffare più volte i tentacoli in modo che si arriccino; dunque lasciate cadere il moscardino nella pentola.
- Cuocete da 20 a 40 minuti a seconda della grandezza.
- Lasciateli riposare nell’acqua di cottura mantenendoli tiepidi, poi toglieteli dall'acqua, tagliateli a metà o lasciateli interi e conditeli con olio evo, pepe macinato al mulinello, sale, aglio, prezzemolo.
- Da servire tiepidi.
Risultato:
Dove gustare i piatti della tradizione
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